(相關(guān)資料圖)
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用料：西紅柿１個(gè)、雞蛋２個(gè)、油適量、鹽適量、白酒３滴、五香粉適量、香蔥１根、白糖適量、生抽少許。
西紅柿洗凈表面橫、縱各薄切一刀，開(kāi)水焯燙去皮。
晾涼切塊，香蔥洗凈，斜切段，若想番茄味更濃可加番茄醬。
雞蛋打散，滴入２－３滴白酒攪拌均勻，撒些許蔥末，兌涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?。兌水目的是讓雞蛋更鮮嫩。
炒鍋加適量油，油熱倒入蛋液，輕輕用筷子滑動(dòng)至沒(méi)有生蛋液出鍋備用。
鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，加入適量鹽、糖、少許生抽調(diào)味。
最后加入雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
