你需要的東西
鹽和胡椒
烤架或烤盤
橄欖油或植物油
(相關(guān)資料圖)
小碗
廚房刷
抹刀
即時讀取肉類溫度計
大漢堡面包
滑塊花費更少的時間來烹飪和制作美食。神戶牛肉是指最初來自日本神戶地區(qū)飼養(yǎng)的和牛的肉。和牛品種生產(chǎn)的肉比其他品種的牛更嫩、更美味。雖然和?，F(xiàn)在在美國和澳大利亞飼養(yǎng)，但與其他牛肉相比，它的數(shù)量有限，被認(rèn)為是美味佳肴。如果你用磨碎的神戶牛肉來做漢堡，一定要慢慢地小心地煮，以免破壞它們獨特的風(fēng)味，浪費一塊昂貴的肉。不要用高溫加熱神戶牛肉漢堡，因為如果像普通漢堡一樣將它們燒焦，它們會失去精致的味道。
步驟1
在您計劃烹飪之前至少 20 分鐘將神戶牛肉漢堡從冰箱中取出，以便它們達(dá)到室溫。這有助于他們更均勻地烹飪。
第2步
將薄薄的一層橄欖油或植物油倒入一個小碗中。將刷子浸入碗中，輕輕地在烤架格柵或平底鍋上刷一層薄而均勻的油，以確保在您嘗試翻轉(zhuǎn)漢堡時漢堡不會粘住。
步驟 3
將烤架設(shè)置為“中高溫”，或?qū)t灶上的鑄鐵烤盤預(yù)熱到“中高溫”。
步驟4
在漢堡上輕輕撒上鹽和胡椒以增加風(fēng)味。
步驟 5
將神戶牛肉漢堡放入預(yù)熱的烤架或烤盤中，加熱 3 至 6 分鐘，或直到您看到肉餅底部有明顯的烤紋。用抹刀小心地把漢堡翻過來。
步驟 6
將烤架或烤盤的溫度調(diào)至“中等”，再加熱漢堡 3 到 5 分鐘，然后再將它們翻過來。繼續(xù)緩慢加熱并每 3 到 5 分鐘翻轉(zhuǎn)一次漢堡。
步驟 7
每次翻轉(zhuǎn)漢堡時，將即時讀取的肉類溫度計插入神戶漢堡的中心，以防止錯誤估計烹飪時間。一旦溫度計讀數(shù)達(dá)到 150 華氏度，就將漢堡從火上移開。將漢堡放在面包上。
提示
為神戶牛肉漢堡提供簡單的配料，如溫和的切達(dá)奶酪、番茄醬、生菜、番茄和洋蔥，這些配料不會壓倒或分散肉的味道。
警告
美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)為碎肉的安全最低烹飪溫度為 160 華氏度。將肉烹飪到低于此溫度可能會導(dǎo)致食源性疾病。
