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5月23日，為期7天的中國(guó)·淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨第二屆蕎面饸饹文化旅游節(jié)在淳化縣石橋鎮(zhèn)咀頭村盛大開(kāi)幕，被譽(yù)為“北方面食三絕”之一的經(jīng)典美食蕎面饸饹“出彩亮相”。
據(jù)悉，本次活動(dòng)以“蕎香九州·品味淳化”為主題，活動(dòng)啟動(dòng)當(dāng)天發(fā)布淳化蕎面饸饹品牌戰(zhàn)略，并為8家企業(yè)進(jìn)行淳化蕎面饸饹區(qū)域公用品牌使用授權(quán)。同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還為蕎麥?zhǔn)紫茖W(xué)家工作站、國(guó)家蕎麥產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合科技示范基地揭牌，簽訂國(guó)家蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化、蕎麥產(chǎn)業(yè)?？h合作、蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣、淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)品牌化合作四個(gè)戰(zhàn)略合作項(xiàng)目，中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊雄年授予淳化縣“中國(guó)蕎麥之鄉(xiāng)”牌匾。
近年來(lái)，淳化縣堅(jiān)持把蕎麥產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，先后成立蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，以縣政府一號(hào)文件印發(fā)蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)，出臺(tái)蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法，列支2000萬(wàn)元扶持蕎麥種植、加工、銷售、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動(dòng)“科技+政策”雙賦能、“外引+內(nèi)培”雙發(fā)力、“線上+線下”雙推進(jìn)，舉全縣之力打造蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈。
2022年，淳化縣成功舉辦首屆蕎麥產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨蕎面饸饹文化旅游節(jié)，開(kāi)展了蕎面饸饹制作技藝大賽、蕎面饸饹形象LOGO大賽，榮獲“陜西蕎面饸饹之鄉(xiāng)”稱號(hào)，并與西北農(nóng)林科技大學(xué)?？h共建蕎麥產(chǎn)業(yè)研究院、咸陽(yáng)市蕎麥產(chǎn)業(yè)科技試驗(yàn)示范基地、西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生淳化縣實(shí)踐教學(xué)基地、淳化縣鄉(xiāng)村振興學(xué)院“兩院兩基地”，全面啟動(dòng)蕎麥特色產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合科研示范項(xiàng)目，“地中有花、花中呈景”的美麗景象在蕎麥成熟季節(jié)隨處可見(jiàn)，“一院一基地”助力蕎麥種植面積、產(chǎn)量大幅提升，蕎麥餅干、蕎麥飲品、蕎麥醋、蕎麥枕、蕎麥茶等蕎麥衍生產(chǎn)品琳瑯滿目、應(yīng)有盡有，以咸陽(yáng)旗艦店為代表的蕎面饸饹門店遍布西咸都市大街小巷，“淳蕎美”“蕎鄉(xiāng)遇”“蕎花郎”等蕎麥品牌相繼涌現(xiàn)、爭(zhēng)相斗艷，規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化營(yíng)銷的發(fā)展格局初步形成，走出了一條蕎麥“身價(jià)”增值之路。
現(xiàn)如今，淳化縣先后引進(jìn)蕎麥深加工企業(yè)10多家，發(fā)展線上銷售門店30多家，全縣蕎麥種植面積達(dá)到4萬(wàn)畝，蕎面饸饹餐飲店發(fā)展到1300余家，2022年全縣蕎麥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到5億元。同時(shí)，依托蕎面饸饹文化旅游節(jié)，淳化縣還精心推出了紅色記憶傳承游、歷史文化研學(xué)游、生態(tài)田園體驗(yàn)游三條特色旅游線路，深化“文化+”“旅游+”戰(zhàn)略，加快農(nóng)商文旅深度融合步伐，精心擦亮“淳化蕎麥”這一國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌,以蓄勢(shì)騰飛之勢(shì)、舉全縣上下之力，把“淳化蕎面饸饹”這塊“金字招牌”打造成為馳名陜西的“健康美食”、享譽(yù)全國(guó)的“地域品牌”、飄香世界的“中華名吃”。（鄭煊）
