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今日?qǐng)?bào)丨山東畜牧,緣何領(lǐng)跑三十年?
來源: 2023-05-10 20:09:10

總產(chǎn)量1581萬噸!總產(chǎn)值3003.5億元!這是山東畜牧2022年交出的答卷,總產(chǎn)量連續(xù)31年位居全國(guó)首位,總產(chǎn)值首次突破3000億元大關(guān)。

悠悠萬事,吃飯為大。曾經(jīng),“過年吃頓肉餡餃子”是山東人民對(duì)幸福生活最樸素的愿望;如今,靠著幾代畜牧人的接續(xù)奮斗,山東早已是全國(guó)著名的“肉案子”,肉蛋奶總產(chǎn)占全國(guó)的近1/10。其中,肉類人均占有量71公斤,是全國(guó)的1.3倍;禽肉人均占有量35公斤,是全國(guó)的2.1倍;禽蛋人均占有量47公斤,是全國(guó)的1.9倍多。

不僅有“全國(guó)農(nóng)業(yè)看山東”,更有“全國(guó)畜牧業(yè)看山東”。一個(gè)耕地與淡水資源極度吃緊的沿海發(fā)達(dá)省份,緣何在畜牧業(yè)上領(lǐng)跑全國(guó)30年?山東省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)于永德揭開謎底:“近年來,山東瞄準(zhǔn)規(guī)模化、工廠化、智能化、無人化等方向,推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,聚焦畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供、保持重大動(dòng)物疫病穩(wěn)定控制和維護(hù)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等重點(diǎn)工作,推動(dòng)綠色發(fā)展、智慧發(fā)展、融合發(fā)展,畜牧業(yè)的供給保障能力和產(chǎn)業(yè)韌性明顯增強(qiáng),質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升,堪稱現(xiàn)代畜牧業(yè)的齊魯樣板?!?/p>


【資料圖】

種業(yè)突圍:為抓牢畜禽“芯片”貢獻(xiàn)山東力量

位于濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)的山東奧克斯種業(yè)公司,有全國(guó)規(guī)模最大的荷斯坦奶牛種公牛群,其中有30頭位列我國(guó)國(guó)際注冊(cè)的公牛前100名,遺傳質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

“選用最好的種牛再做種,他們后代產(chǎn)出的奶,口感、香度、色澤等一點(diǎn)都不比進(jìn)口的差。”董事長(zhǎng)高運(yùn)東自豪地說。目前,奧克斯公司優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎培養(yǎng)的囊胚率高達(dá)30%,達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,覆蓋60萬頭優(yōu)秀奶牛群體,年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胚胎10萬多枚。

奧克斯的“單點(diǎn)突破”,在濟(jì)南不是個(gè)例。近年來,濟(jì)南以建設(shè)“北方種業(yè)之都”為目標(biāo),財(cái)政每年列支1500萬元支持種業(yè)發(fā)展,特別是在山東率先實(shí)施畜禽種業(yè)振興項(xiàng)目,支持山東奧克斯、鼎泰牧業(yè)、嬴泰農(nóng)牧等畜牧業(yè)種企突破瓶頸、加快研發(fā)。

無獨(dú)有偶。前不久,位于煙臺(tái)的益生股份發(fā)布了種雞新品種——“益生909”小型白羽肉雞。始建于1989年的益生股份,目前擁有種畜禽生產(chǎn)繁育基地100余處,是亞洲最大的祖代、父母代肉種雞養(yǎng)殖企業(yè),年產(chǎn)商品肉雛雞5億余只,約占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的1/10。

“2015年以來,益生股份致力于掌握原種‘芯片’,組建育種研發(fā)團(tuán)隊(duì),集聚力量開展攻關(guān)?!币嫔煞荻麻L(zhǎng)曹積生說,“‘益生909’于2021年取得畜禽新品種證書,成為山東首個(gè)通過國(guó)家認(rèn)證的小型白羽肉雞品種,這對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)擺脫種源依賴具有重要意義?!?/p>

聲勢(shì)漸成,更需聚力突破。今年2月4日,山東未來畜禽種業(yè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園在濟(jì)南市鋼城區(qū)動(dòng)工?!绊?xiàng)目集聚山東乃至全國(guó)的優(yōu)質(zhì)科企力量,規(guī)劃建設(shè)家畜基因編輯育種中心、動(dòng)物生物安全三級(jí)實(shí)驗(yàn)室等4個(gè)創(chuàng)新平臺(tái),構(gòu)建畜禽種業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈,探索創(chuàng)新鏈產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的新模式?!鄙綎|省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記李長(zhǎng)勝說。

在于永德看來,這正是山東加快種業(yè)突圍的迫切之舉:“山東畜禽良種覆蓋率雖然已達(dá)到94%,畜禽種業(yè)年產(chǎn)值超過400億元,但仍存在‘核心種源對(duì)外依賴、種業(yè)創(chuàng)新不足、資源保護(hù)不夠’等短板,更加需要搭建省級(jí)以上研發(fā)平臺(tái),聚指成拳突破核心瓶頸,為畜禽種業(yè)研發(fā)貢獻(xiàn)更多山東力量。”

保障有力:一批百千億元級(jí)產(chǎn)業(yè)集群正加速崛起

這幾年,一處外觀設(shè)計(jì)大氣漂亮的蛋雞養(yǎng)殖工廠,成為安丘市景芝鎮(zhèn)農(nóng)民閑聊的主要話題之一:“真想不到,一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)能建得那么漂亮”,“聽說那里的雞住著十層樓房,一兩個(gè)人就能養(yǎng)18萬只”,“人家養(yǎng)殖場(chǎng)一天出的雞蛋,夠咱全安丘人吃好幾天”……

熱議所在,就是全亞洲目前單體養(yǎng)殖規(guī)模最大的蛋雞工廠——正大濰坊360萬蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目?!澳銖挠^光平臺(tái)往里看,見不到一只雞,也聞不到任何異味,只能看到飼料進(jìn)入,雞蛋出來?!鼻嗄觌u一場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳保建說,“雞舍采用10層立體養(yǎng)殖,使用世界上最先進(jìn)的環(huán)境控制系統(tǒng),水線料線光照溫度濕度等全部智能化控制。每個(gè)車間占地2000平方米,可飼養(yǎng)蛋雞18萬只,而只需要兩名工人?!?/p>

飼養(yǎng)、分類、包裝等生產(chǎn)線上每班9名工人,每日可產(chǎn)出新鮮雞蛋近300萬枚,這就是現(xiàn)代化畜牧業(yè)供給保障能力的突出表現(xiàn)。不僅是雞蛋,記者在山東各地采訪發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖業(yè)工場(chǎng)化、智能化、無人化已成燎原之勢(shì),一個(gè)人養(yǎng)10萬只雞、5萬只鴨、2000頭豬、500頭牛、1000只羊等,已然司空見慣。

供給保障有力,源自產(chǎn)業(yè)升級(jí)。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)李新自豪地說:“近年來,山東構(gòu)建財(cái)政、金融、用地等‘一攬子’政策體系,推動(dòng)畜牧業(yè)規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、智能化水平持續(xù)提升,畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)86%,80%以上的肉雞、90%以上的蛋雞實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化養(yǎng)殖,畜牧業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)67.5%,國(guó)家級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)509家,創(chuàng)建智慧畜牧業(yè)基地和牧場(chǎng)211家,均居全國(guó)首位?!?/p>

僅2022年,山東就圍繞推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和增強(qiáng)供給保障能力,落實(shí)省以上財(cái)政資金18.93億元,首次爭(zhēng)取奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進(jìn)、肉牛提質(zhì)增量行動(dòng)、家畜繁殖特聘員等項(xiàng)目在山東試點(diǎn)實(shí)施。目前,山東已建設(shè)國(guó)家級(jí)畜牧產(chǎn)業(yè)集群1個(gè)、國(guó)家現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)園4個(gè)、省級(jí)產(chǎn)業(yè)園21個(gè),沿黃肉牛、膠東肉禽、魯中生豬、高端現(xiàn)代奶業(yè)等多個(gè)百億元級(jí)、千億元級(jí)產(chǎn)業(yè)集群正加速隆起,預(yù)制菜等新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,形成了產(chǎn)能引領(lǐng)、數(shù)智賦能、創(chuàng)新融合、集群發(fā)展的良好格局。

密織體系:守住疫情防控和質(zhì)量安全底線

民以食為天,食以安為先。這句話對(duì)高密市姜莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)臧凱帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)來說,是日復(fù)一日的堅(jiān)守:鉆牛棚、進(jìn)豬舍、翻羊圈,開展防疫、檢疫、抽檢及技術(shù)指導(dǎo)等工作,既要做畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的推動(dòng)者,也要做畜產(chǎn)品防疫安全和質(zhì)量安全的“守護(hù)神”。

這處鄉(xiāng)鎮(zhèn)站所,負(fù)責(zé)著周邊2.7萬頭豬、1.8萬只牛羊和8600萬只禽類等的安全生產(chǎn),可謂任務(wù)繁重,如何確保安全?“一手抓人員隊(duì)伍建設(shè),由財(cái)政出資招聘8名基層動(dòng)物防疫協(xié)管員,實(shí)行績(jī)效考核;一手抓標(biāo)準(zhǔn)化站所創(chuàng)建,近年來累計(jì)投入48.5萬元,配備了專業(yè)相機(jī)、平板電腦、速測(cè)儀、防控物資等設(shè)施,提升日常工作的精準(zhǔn)化和智能化程度,這幾年先后推廣了規(guī)模化籠養(yǎng)、中草藥替代抗菌藥、糞污資源化利用、非洲豬瘟防控等21項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)?!标皠P說。

人員充足、裝備一流,這是山東能夠密織畜產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)張乃清介紹:“為筑牢一線陣地,山東著力健全基層監(jiān)管體系。一方面,按照每10個(gè)村1名村級(jí)動(dòng)物防疫員的標(biāo)準(zhǔn),已在基層構(gòu)建起6000多人的基層防疫隊(duì)伍。另一方面,有序推進(jìn)市縣獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站等的標(biāo)準(zhǔn)化提升,已累計(jì)落實(shí)省級(jí)以上財(cái)政資金1.2億元。”

重大動(dòng)物疫病防控方面,山東改革優(yōu)化強(qiáng)制免疫機(jī)制,由政府全面負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)殖企業(yè)自主免疫、政府實(shí)施“先打后補(bǔ)”,進(jìn)一步壓緊壓實(shí)疫病防控主體責(zé)任。與自然資源、衛(wèi)生健康部門簽訂合作協(xié)議,建立人畜共患病聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制,推進(jìn)落實(shí)“人病獸防、關(guān)口前移”。歷時(shí)4年努力,2022年8月,山東全省域免疫無口蹄疫區(qū)和免疫無高致病性禽流感區(qū)順利通過國(guó)家評(píng)估,成為全國(guó)首個(gè)“雙病”無疫省。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全方面,山東堅(jiān)持產(chǎn)管結(jié)合,組織開展畜禽屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建,率先實(shí)行鮮雞蛋養(yǎng)殖承諾達(dá)標(biāo)合格證和銷售憑證“雙證制”管理,為質(zhì)量安全從生產(chǎn)端到消費(fèi)端加上“雙保險(xiǎn)”。深化實(shí)施飼料、獸藥、畜禽屠宰分級(jí)管理,加強(qiáng)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較多、問題比較集中企業(yè)的監(jiān)督檢查。堅(jiān)持“檢打聯(lián)動(dòng)、行刑銜接”,開展常態(tài)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢,全省抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

綠色高效:新型種養(yǎng)關(guān)系引發(fā)“多重效應(yīng)”

在諸城市賈悅鎮(zhèn)萬家埠村的丘陵山林之間,近幾年多了一個(gè)醒目的罐狀建筑——大型沼氣發(fā)酵罐。這個(gè)沼氣罐容量為2.5萬立方米,可以處理周邊5萬頭生豬和20萬只蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的全部糞污。所產(chǎn)沼氣可以發(fā)電,沼渣、沼液則用來種植果樹和蔬菜。

這片山嶺現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)者、山東佳樂家農(nóng)牧科技公司總經(jīng)理田和軍告訴記者:“以沼氣罐為紐帶,這些養(yǎng)殖場(chǎng)和這片1500畝的果蔬種植構(gòu)建起了生態(tài)循環(huán)模式,既確保產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色的農(nóng)牧產(chǎn)品,又帶動(dòng)周邊村莊和農(nóng)民多元增收。所有的產(chǎn)品,都能進(jìn)入公司自有的中央廚房和銷售渠道,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)?!?/p>

采訪發(fā)現(xiàn),山東像佳樂家農(nóng)牧這樣,實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展的企業(yè)越來越多。位于高青縣的紐瀾地何牛食品有限公司,實(shí)現(xiàn)了黑牛育種、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、智能交易、冷鏈物流、終端配送等環(huán)節(jié)的全鏈發(fā)展。如今,“紐瀾地”品牌已成為國(guó)產(chǎn)高檔牛肉的典型代表,近年來每頭牛的售價(jià)都保持在10萬元以上。

“這幾年,公司以建設(shè)黑牛特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)為契機(jī),推廣環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù),打造種養(yǎng)結(jié)合、‘零排放’的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式,將休閑、觀光、旅游、教育、文化等元素與畜牧業(yè)有機(jī)融合,把牧場(chǎng)變成景區(qū),實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?!惫究偨?jīng)理杜斌說。

種養(yǎng)循環(huán),既有效利用了養(yǎng)殖廢棄物,又帶來更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品?!斑@是山東推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要方向之一?!庇谟赖抡f,“應(yīng)充分發(fā)揮畜牧業(yè)種養(yǎng)結(jié)合、承上啟下的作用,立足養(yǎng)殖體量大、規(guī)模比重高、處理類型多、消納空間廣等特點(diǎn),以農(nóng)牧循環(huán)綠色發(fā)展為主線,構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的新型種養(yǎng)關(guān)系?!?/p>

新型種養(yǎng)關(guān)系的加速推廣,已然引發(fā)“多重效應(yīng)”:山東畜禽糞污綜合利用率穩(wěn)定在90%以上,高出全國(guó)平均水平14個(gè)百分點(diǎn);以糞肥就地就近還田利用為方向,種養(yǎng)結(jié)合樣板基地、畜禽養(yǎng)殖型生態(tài)農(nóng)場(chǎng)越來越多,涌現(xiàn)出不少典型路徑和模式;業(yè)態(tài)升級(jí)注入新活力,優(yōu)質(zhì)高端畜產(chǎn)品暢銷無憂,“齊魯畜牧”公共品牌影響力、美譽(yù)度不斷提升。

來源:農(nóng)民日?qǐng)?bào)

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