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作為西北人民，對(duì)羊羔肉還是非常有發(fā)言權(quán)的，不管怎么個(gè)吃法，肯定是羊羔肉好吃，不但不膻，而且肉質(zhì)極其鮮嫩多汁，軟爛易熟，怎樣做好吃呢？下面我來(lái)介紹幾種熱門的吃法。
孜然烤羊排 ：
首選凈重十五斤的小羊羔，選整扇肋條涂抹調(diào)味醬料后入烤爐炭火烤制，兩小時(shí)后鮮香四溢，皮酥里嫩，油脂滋滋的發(fā)出響聲，已經(jīng)全然把醬料的味道溶進(jìn)肉里，撒上胡椒，鹽，芝麻辣椒面，和最關(guān)鍵的靈魂孜然，一道美味渾然天成。
看到這里就說(shuō)你能吃多少吧？
手抓羊羔肉 ：
西北的手抓羊肉在國(guó)內(nèi)已經(jīng)久負(fù)盛名，做法略帶夸張，整只小羊羔入鍋燉煮，加入整根的大蔥，姜片，花椒，為了保持肉的原味不需要過(guò)于復(fù)雜的調(diào)料，煮熟后整只撈出放在按板上待用。
之所以叫手抓，是因?yàn)樯贁?shù)民族有著羊肉煮熟上案后用刀順著肋條整根帶肉踢下來(lái)抓著吃，或者干脆抓一塊肉用刀子削著吃的傳統(tǒng)，現(xiàn)代已經(jīng)改為將羊羔肉斬成塊的做法，便于食用
手抓羊羔肉以羊肋條為待客時(shí)的精品肉，吃法簡(jiǎn)單，只需撒上椒鹽，辣椒面，吃的時(shí)候來(lái)一口蒜粒，因?yàn)樵谖鞅庇兄匀獠怀运?，營(yíng)養(yǎng)減一半的說(shuō)法，還有食客喜歡沾著姜醋食用，吃的悠哉悠哉。
羊羔肉的做法就先介紹到這里，希望朋友們喜歡。
