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立夏后，又到了農(nóng)忙時(shí)節(jié)，一家人忙得熱火朝天。作為一名江西媳婦，我還是蠻幸福的，不管是插秧、割稻谷，還是摘茶籽，婆婆從不讓我去幫忙，只要在家?guī)Ш煤⒆?，做好飯菜就可以了?/p>
今天的晚餐，我給家人做了4道菜，分別有土豆燉驢肉、蔥花煎蛋、紅燒鳊魚、清炒空心菜，葷素搭配，看起來也挺有食欲的。但沒想到卻被我老公吐槽，沒辣椒吃不下，結(jié)果最后他吃得最香，真是打臉！
婆婆從冰箱里拿了一塊驢肉出來，讓我想辦法消滅它。那還不簡(jiǎn)單，找了一堆小土豆出來，洗洗刷刷，做上一鍋土豆燉驢肉，出鍋滿屋的香味，好吃到湯汁都不剩，用來拌米飯，那味道真是絕了！
驢肉放入冷水中解凍，順便把血水泡出來；切成大塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒焯水，可以去除驢肉中的腥味。起鍋燒油，放入驢肉和姜片，爆炒一會(huì)兒，再淋入幾圈料酒，去腥增香，加入八角、桂皮、香葉、生抽、蠔油、紅燒醬油炒勻；轉(zhuǎn)入砂鍋中，倒入熱開水，中火燉60分鐘，再放入洗干凈的小土豆，繼續(xù)燉20分鐘，最后加入鹽調(diào)味，大火收干些湯汁就可以了。
婆婆種的小香蔥，香味特別濃，拔了一些，用來煎蛋，吃起來美味極了。
小香蔥清洗干凈后，把水分控干，再切成蔥花；兩個(gè)雞蛋加一個(gè)鴨蛋，磕入碗中打散，再加入鹽和料酒拌勻，放入蔥花混合拌勻；起鍋燒油，倒入蔥花蛋液，煎至香氣四溢，兩面金黃時(shí)，就可以出鍋了。
上次干魚塘撈的鳊魚，冰箱里還剩好幾條，拿一條出來紅燒，加了些干辣椒面，吃起來非常開胃。
把鳊魚處理干凈后，裹上一層薄薄的玉米淀粉，這樣煎的時(shí)候，不容易粘鍋；起鍋燒油，放入鳊魚，中小火煎至兩面金黃，再撥至一邊，放入蔥白和姜片煸香，淋入幾圈料酒，去腥增香；倒入適量清水，加入鹽、白糖、生抽、紅燒醬油、米醋、干辣椒面拌勻，燒至魚肉入味后，撒入蔥葉增香，就可以出鍋了。
家里的空心菜還沒長(zhǎng)出來，這是趕集的時(shí)候買的，3元一把，正好炒一盤，脆嫩可口，非常受歡迎。以前婆婆家炒青菜、蒸蛋羹、煮面、煮湯，都喜歡加些干辣椒面，但自從有了孩子以后，菜里就很少加辣椒了，不過桌子上會(huì)備上幾罐辣椒食品，喜歡吃辣的，可以加些油辣椒、白辣椒等。
江西媳婦給婆家人做飯，被老公吐槽沒辣椒吃不下，最后卻打臉了！這桌家常菜，大家喜歡嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，說說您的看法！
